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Turrones Primitivo Rovira

Producción de turrones artesanos

Como cada año, dos meses antes del día de Navidad, la fábrica de Primitivo Rovira e Hijos en Jijona abre sus puertas y comienza la elaboración de sus turrones artesanos y dulces navideños, como los polvorones.

Los maestros turroneros D. Juan Albertos García; especialista en la elaboración de turrón de Jijona con miel, y Guirlache, y D. Vicente Arques Galiana; especialista en turrón de obrador y turrones artesanos sin miel como mazapanes de yema, pan de Cádiz, Polvorones, Glorias ... y D. Antonio Minguez Piñero; especialista en turrón de chocolate, son los encargados del asesoramiento y dirección del proceso de elaboración. Junto a ellos, un reducido equipo de 27 hombres y mujeres de Jijona realizan las tareas de producción y envasado manual.

La sabiduría de estos maestros de turrón y su buen hacer, así como la cuidadosa selección de las materias primas y un minucioso proceso integral de elaboración artesanal conservado durante generaciones; son la garantía de un producto de excelente calidad.

Elaboración

Alicante

Jijona

Chocolate

Tortas Imperiales

Yema Tostada

Pan de Cádiz